11 Síntomas de Intolerancia Alimentaria que debes conocer

¿Sientes que algunos alimentos simplemente no te sientan bien? ¡Es muy probable que sufras de Intolerancia Alimentaria! El problema no es cuando se da como un caso aislado, sino cuando se convierte en parte de una tendencia o un patrón de síntomas constantes que afectan tu día a día.

La intolerancia alimentaria (también conocida como sensibilidad a los alimentos) es mucho más común de lo que se piensa. Se calcula que un 10% de las personas las experimentan hasta cierto punto, pero la mayoría no hacen nada al respecto por falta de información.

Diferencia entre alergia e intolerancia

Hay que evitar confundirla con la alergia alimentaria (que implica directamente al sistema inmune). Una reacción de intolerancia alimentaria se produce cuando el umbral de sensibilidad de una persona a ciertos alimentos, compuestos o sustancias químicas es excedido. Los síntomas pueden presentarse horas e incluso días después de haber comido el alimento causante de la reacción, lo que hace que sea muy difícil de detectar sin un análisis exhaustivo.

El siguiente análisis te permitirá identificar si experimentas cualquiera de los siguientes signos de Intolerancia Alimentaria:

1. La Intolerancia Alimentaria y el estrés digestivo constante

¿Consideras siempre que no debes comer en algún lugar o no debes asistir a un evento donde puedas tener problemas para encontrar un retrete? Se trata de una mentalidad común de alguien con una fuerte intolerancia hacia ciertos alimentos, siendo el síntoma más directo e inmediato el estrés digestivo.

El Síndrome de Intestino Irritable (SII)

Esto incluye sensaciones que van desde cólicos abdominales, gases y distensión hasta la diarrea, el sello característico del Síndrome de Intestino Irritable (SII). La principal causa del SII es probablemente la fermentación debida a la malabsorción de carbohidratos conocidos como FODMAPs. El concepto de FODMAPs fue desarrollado por investigadores de la Monash University, y siguen siendo la principal autoridad en el tema. El tratamiento dietético científicamente comprobado para el SII se llama Dieta FODMAP Baja, con una tasa de éxito de hasta un 76%.

2. Dolor muscular crónico o dolor en las articulaciones

¿Sufres de sensibilidad muscular a largo plazo o dolor en las articulaciones que afectan tus actividades diarias? La fibromialgia es una condición médica recién reconocida que afecta alrededor de un 6% de la población, sobre todo mujeres de mediana edad. Se caracteriza por dolor generalizado y a largo plazo, sin ser específico a un área en particular.

El vínculo con la alimentación

Muchos pacientes con fibromialgia informan que sus síntomas son activados a menudo por alimentos que consumen. De hecho, un estudio encontró que casi el 50% de las personas con fibromialgia informaron que sus síntomas empeoraban después de comer ciertos alimentos. Descubrir la propia sensibilidad a los alimentos y entonces reducir o abstenerse totalmente de los alimentos disparadores, puede ser la acción más importante que se puede hacer para tratar esta condición.

3. La cafeína activa tu sistema de forma negativa

¡No es ningún secreto que la cafeína es un activante! Esa es la principal razón por la cual el café es la bebida más popular en muchos países. Pero algunas personas son intolerantes a la cafeína. Esto se debe a que la forma en que el cuerpo metaboliza la cafeína es realmente determinada por nuestros genes.

Metabolizadores lentos

De hecho, con los avances en las pruebas genéticas ahora es posible probar si se padece de sensibilidad a la cafeína o no. Para las personas que se consideran que metabolizan de forma “lenta” la cafeína, un café fuerte puede provocar estrés digestivo, sudoración, presión arterial elevada y potencialmente incluso un mayor riesgo de enfermedad cardíaca debido al consumo regular.

4. Dolores de cabeza o migrañas frecuentes después de comer

Este es un síntoma común de intolerancia alimentaria, y es en gran medida evitable cuando se sabe cuáles son los desencadenantes. El activador químico más conocido de los alimentos es el glutamato monosódico (MSG).

La investigación muestra que las personas con sensibilidad al glutamato pueden experimentar migrañas, tensión muscular, entumecimiento, hormigueo y debilidad después de haber consumido grandes cantidades. Los síntomas pueden tardar varias horas antes de presentarse, lo que a menudo despista al afectado.

5. Agotamiento constante a pesar de dormir bien

¿A menudo te sientes agotado, no sólo físicamente, sino mental y emocionalmente? El Síndrome de Fatiga Crónica es un trastorno caracterizado por fatiga severa a largo plazo que afecta la capacidad de las personas para llevar a cabo las actividades diarias regulares.

Se estima que entre 1 a 4 millones de estadounidenses tienen la condición, sin embargo, menos del 20% han sido diagnosticados. La causa no es bien entendida, pero se ha sospechado durante mucho tiempo que la intolerancia alimentaria es un disparador importante junto a la genética, la inflamación, el estrés y otros factores. Explorar la dieta es probable que juegue un papel influyente en el tratamiento.

6. Problemas con el trigo y la Sensibilidad al Gluten no Celíaca

El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo y otros granos, y de la cual se sabe que puede causar estrés digestivo en algunas personas. Quienes padecen enfermedad celíaca tienen una respuesta fisiológica clara al consumo de gluten.

Sin embargo, se piensa que entre el 0,5% al 13% de las personas que no tienen la enfermedad celíaca siguen experimentando dificultades en digerir el gluten, una condición conocida como Sensibilidad al Gluten no Celíaca o intolerancia al Gluten. Basada en la evidencia actual, las personas que experimentan una reacción adversa al gluten (y no tienen la enfermedad celíaca) deberían también considerar los FODMAPs como desencadenante de los síntomas.

7. Tiroides hipoactiva (Hipotiroidismo) e intolerancia

El hipotiroidismo es la condición que se da cuando la glándula tiroides no produce suficientes hormonas tiroideas. La gran mayoría de los casos son causados por una enfermedad autoinmune conocida como Hashimoto.

Estudios preliminares indican un fuerte vínculo entre Hashimoto y la intolerancia al gluten (específicamente la enfermedad celíaca). De hecho, aproximadamente el 16% de las personas con enfermedad celíaca tienen anticuerpos que atacan la tiroides. Varios estudios también han demostrado que una dieta sin gluten reduce el número de anticuerpos antitiroideos, favorable al tratamiento del hipotiroidismo. En otras palabras, si sufres de tiroides hipoactiva, la probabilidad de que tengas intolerancia al gluten es elevadísima.

8. Malestar estomacal causado por la leche y el yogur

La lactosa es el azúcar natural que se encuentra en la leche y se necesita de la enzima lactasa para su correcta digestión. Pero se estima que el 65% de los seres humanos experimentan cierta dificultad en digerir la lactosa después de la infancia (hasta un 90% en Asia oriental).

Esto se conoce como intolerancia a la lactosa y es una de las intolerancias alimentarias más reconocidas. La severidad de la reacción varía ampliamente entre las personas, pero en la mayoría de los casos causa síntomas gastrointestinales similares al SII.

9. Empeoramiento de los síntomas de la Artritis Reumatoide

A diferencia de la osteoartritis, la artritis reumatoide (AR) no es causada por desgaste, sino por una combinación de factores genéticos y desencadenantes ambientales, como la dieta. Al igual que con Hashimoto, se piensa que la respuesta autoinmune a ciertos compuestos de alimentos puede desencadenar los síntomas.

Teoría de la inflamación articular

La teoría es que las sensibilidades a algunos alimentos pueden provocar una respuesta inmune inflamatoria que prolonga o agrava la inflamación articular, provocando dolor en pacientes con AR. Dado que no existe cura conocida, eliminar la posibilidad de una intolerancia alimentaria es una fase lógica y necesaria del tratamiento.

10. Erupciones, eczema y afecciones de la piel

Generalmente asociamos las reacciones de la piel con alergias alimenticias, pero las intolerancias alimentarias también pueden causar reacciones cutáneas, aunque su respuesta tarda mucho más en aparecer.

Un químico de alimentos naturales llamado salicilato es uno de los mayores culpables cuando se trata de afecciones de la piel. Se supone que aproximadamente el 2.5% de los europeos tienen sensibilidad al salicilato. Los tomates y pimientos (pimentón, chile o ají) son algunas de las fuentes más destacadas de salicilatos comúnmente reportadas por los pacientes. Limitar la cantidad consumida es la forma más efectiva para gestionar estas afecciones.

11. Reflujo gastroesofágico por cebollas o ajo

Algunos de los alimentos desencadenantes más comunes del estrés digestivo son las cebollas y los ajos. Esto se debe a que, aunque se utilizan para agregar sabor, son extremadamente ricos en FODMAPs.

Concretamente, ambos contienen fructanos que se conocen como factores desencadenantes en personas sensibles. Si bien lo mejor es su eliminación durante la fase inicial de una dieta de exclusión, existen soluciones como el uso de aceites de infusión de ajo para mantener el sabor sin los efectos negativos.

¿Padeces alguno de estos síntomas de intolerancia alimentaria?

Si te sientes identificado con estos puntos, es vital que empieces a prestar atención a tu dieta para mejorar tu salud. ¡Demuestra que estás vivo! Deja un comentario abajo y da a conocer las medidas que sugerirías para superar el problema de la Intolerancia Alimentaria. Tu experiencia puede ayudar a muchos otros lectores.

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